开封哪家猪蹄好吃?
我是老开封,吃猪蹄有很多去处…… 先说最正宗的,就是当年宋都御街南边的杨记清芳(现在好像搬到解放路口了),它家的猪蹄烧的皮酥肉烂,香气扑鼻,和黄瓜土豆一起炒着吃简直美味到了极点;
再说一个比较“另类”的,南门口马豫兴的肉夹馍(现在已经搬到西司桥边上了),它的猪蹄是卤的,配上蒜泥,辣酱,吃起来又香又筋道;
再有就是老开封都知道的“四实粮票”(现在已经没有这个店了,我也不知道去哪里吃了),它家的猪蹄都是烤的,外焦里嫩,蘸着辣椒盐吃,那个味道也是好的不得了;
还有现在已经被取缔的宋门菜市场门口小铺里的猪蹄也很棒! 当然还有其他的,比如大梁门外头的老包公火锅(已经倒闭),它家有卤猪蹄,特别好吃;再比如说以前的毛血旺,现在改名叫红焖羊肉的“羊易鲜”(现在好像关门了),它家也有卤猪蹄,味道也不错…… 我说的这些店都是十年前左右的,不知道现在还剩下几家…… 对了,还有一家经常去吃的“王记豆腐菜”,它家在鼓楼广场附近,是个路边小店,老板好像叫王振伟(音),这家店主要做各种豆制品,有臭豆腐、豆泡、豆腐串等等,还带一个小厨房,你可以在边上看着他烧菜,特别是做麻腐包子的时候,满满的幸福感……他家也有炖猪蹄,味道也是极好的~