怎么炒干鱿鱼才好吃？
炒之前先用温水泡软，然后清洗几遍（重点，一定要清洗干净！） 洗好的鱿鱼须沥干水分备用。 我用的是这种鱿鱼须，比较新鲜便宜。如果喜欢软点的就撕去外皮洗净；如果喜欢有嚼劲的就不理它。 葱姜蒜爆锅，加入料酒、酱油、白糖和胡椒粉，再加水淀粉勾芡调成汁儿。
大火爆炒鱿鱼须，边炒边入味，大概二十分钟左右就熟了。最后加一些香葱提香 色香味俱全啊～配上白饭可以吃到撑！ 用这个方法做的鱿鱼须特别嫩！超好吃哒^_^
冀瑞英优质答主1、将干鱿鱼用清水泡发，发好后用温水冲洗干净； 2，将葱和姜切丝，锅中放油烧热后放入切好的葱姜爆香，再放入切好的鱿鱼爆炒，最后加入一些酱油即可出锅了。 我觉得还是先焯一下水比较好。 用清水浸泡几个小时就可以了。
3、如果嫌麻烦的话你可以先用微波炉加热下再切成薄片也行。 放点香菜或者葱花什么的更香哦！嘿嘿～～
4、也可以把泡发的鱿鱼放进高压锅加水煮熟透（大约半个小时）再加进适量盐、味精等调味品。这样更方便呢！
5、还可以直接用油煎啊！煎到酥脆的时候加点孜然粉味道会更好吃……… 嘻嘻嘻……这个我还没尝试过所以不保证味道好不好哟o(^-)^)o 最后祝你吃得开心哈～谢谢观赏～ ＸＸＸＸ
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！