腐竹焖肉怎么做好吃？
最近天气冷得我有点发慌，于是开始搜罗各种“温补”食材来炖汤喝。 说到汤，我可就不困了！作为广东人，我可太懂汤了。俗话说得好，“秋后一伏，注意防暑；冬病夏治，调理脾胃”，夏天人们爱吃寒凉的食物，加上空调凉飕飕的，很容易伤脾而腹泻。在夏天我们不但要吃温热性食物来暖脾胃，还可以借助中药来调理身体，把夏天损耗的阳气给补回来。 老话说，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这生姜可是有“呕家圣药”“菜中君子”的美誉，而且味辛性温，归肺、胃、脾经，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效。现代营养学也表明，生姜含有挥发油、辣素等成分，能够有效刺激消化液的分泌，从而起到健胃增食的作用。
【腐竹焖姜饭】 准备原料：白米饭一碗、鲜生姜两片、腐竹适量 烹饪方法： 1.将切好的生姜片，放进砂锅当中，加入足量的清水，大火煮沸。 2.放入浸泡发的腐竹，转小火慢炖二十分钟。 3.加入热饭，快速搅拌几下，让每颗大米吸收调味汤汁的味道。
Tips： 1.用高压锅煮汤的话，效果同样不错。 2.如果喜欢更松软的口感，可以让汤汁泡饭的时间更长一些。