哪的姜饼好吃?

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说到这姜饼,可算是我最爱的甜食之一了! 作为一个地道的北方人,对甜食那是一向不感冒的(虽然我是做烘焙的O(∩_∩)O~),但唯独对这姜饼却是情有独钟。

第一次吃姜饼,是在北京的一家法式餐厅里。和法餐的主餐一起上来的还有两种小点心,一红一白,红色的就是这姜饼了。浅尝一口,被那独特的味道深深的迷住了,原来甜食还可以有这样的滋味! 之后每次去法国或者意大利,必买姜饼。而且不是买一块两块的那种,是买到手提袋都装不下为止。

回国后,又爱上了网购。有一次在网上看到了这款来自丹麦的彩色姜饼,立即下单买了两盒。本来以为收到后会像之前那样好吃,没想到却让我大失所望。颜色是有了,但却没有想象中的酥脆,而且吃起来干干的,根本不甜,姜的味道也是淡淡的,一点也不刺鼻。

后来,又在一家网购到了号称美国进口的姜饼。价格比刚才那款要贵一些,但是包装好看了不少,看上去就很有食欲。打开包装,扑鼻而来的是纯正的巧克力香味,夹着一丝丝的姜味。入口后首先感受到的是那丝滑的口感,紧接着是绵软的橘子颗粒和酸甜的果肉,最后齿间留下了巧克力酱般的余味。果然是好滋味! 吃完这些零食,再来聊聊正题——哪儿的姜饼最好吃。要说最正宗的姜饼,那还得是丹麦原版的。网上有各种各样的丹麦姜饼团购,价格也不贵,可以买回来试试看。但要说最好的那家,我还真没吃过。

至于美国产的姜饼,个人认为最好吃的就要数这个了。如果你不喜欢太甜的点心,那我推荐你试试这一款。 好了,以上都是个人见解,希望对你有帮助。

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陕西渭南的渭北地区每逢节日家家户户都有制作姜糖的习俗,尤其是过中秋节,几乎家家户户都会自制或购买,用作走亲访友、招待客人以及孩子的零食。渭北姜糖是典型的农村传统手工艺品,一般由家庭妇女制作而成。传统的渭北姜糖是用大锅灶加工制作的,大锅灶一般由砖砌而成,里面有一口大铁锅。制作时在锅内放入适量的水并放入适量姜片,烧开后,先将事先熬好的糖浆倒入锅内加姜片的开水内,然后倒入麦芽糖、芝麻等辅料后,不断搅拌。

随着糖汁水分的减少,配料不断地被糖汁包裹,待配料都包裹均匀后,将锅内所有配料出锅倒入准备好的石质案板上。案板上事先涂好食用油,便于姜糖成型后整体取出。然后,把锅里做熟的配料不停地摔打翻动,直至锅内所有配料全部酥胀发脆为止。(有经验的技工不只用木板来回敲打,而是用手来回揉搓)。把打好的姜糖,放在大木案板上用事先准备好的木板把姜糖展平,用竹片反复压擀。擀平的姜糖片厚薄一致后用丝线切成长、宽两寸左右的正方形糖块。

渭北姜糖制作技艺是渭北农村传统的手工艺制作技艺,它蕴含着渭北地区悠久的民俗文化。

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