河南蒸面哪家好吃？
我是郑州人，说到蒸面我可就不困了啊！ 说起这蒸面来，它可是一道传统风味小吃，早在清代中期就有记载了。 清乾隆年间成书的《郑州志》中有此记载：“蒸饭，用笼炊熟者。” 清末郑友揆所作的《郑州竹枝词》云：“薄锅浅甑熟蒸饭，细缕柔丝炸豆腐，青蒜辣汁调拌好，手搓姜泥佐酸辣。”“薄锅”即指蒸锅。 可见当时的蒸面就已经很有名气了。
老郑州人的记忆里都有这么一家店——马岭山蒸面。 它最早开在南关街，后搬到人民路一拖生活区门口，再往后搬至桐柏南路。店里最大的特色就是：无论早上几点去，都有人做饭，而且只蒸不煮，保证味道劲道。
最经典的味道要数“黄瓜鸡蛋” 和“菠菜鸡蛋”两味了。 在马岭山蒸面吃蒸面的高峰期，一天能卖出100多碗。
后来随着城市改造和拆迁，这个让老郑州人念念不忘的马岭山蒸面终究还是消香玉损了… 除了马岭山蒸面以外，当年还有几家卖蒸馍的店，做的也很有名气。
如保寿街的“李保寿”、“李发兴”；南关街的“肖记”；东大街的“刘记”等。
这些店铺大多集中在郑州的东南西北四个城门附近，因此民间有“城四门，挨着门，出了门，干生意，干到了，卖蒸馍”的流传。 现在虽然还有很多卖蒸面的地方，但是味道都已经大不如前。 唉，那可是我童年的最爱啊，真是让人感慨万千…