土豆有什么成分？
土豆（学名：Solanum tuberosum），又称马铃薯，是一种富含营养元素的蔬菜。土豆主要包括以下成分：
1. 水分：土豆含有大量的水分，约为75-80%，有助于补充水分，缓解口渴。
2. 淀粉：土豆含有丰富的淀粉，约为15-20%，淀粉是一种碳水化合物，人体可将其消化为能量。
3. 蛋白质：土豆含有一定量的蛋白质，约为2-3%，蛋白质是身体组织的构成材料，对于维持身体正常功能有重要作用。
4. 脂肪：土豆含有少量的脂肪，约为0.1%，脂肪对于维持生物体的正常生理功能也起着重要作用。
5. 纤维：土豆含有一定量的纤维，约为1.5%，纤维有助于肠道蠕动，促进消化，降低胆固醇，预防心血管疾病。
6. 维生素：土豆含有丰富的维生素，如维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B6、维生素E等，维生素对维持人体健康有非常重要的作用。
7. 矿物质：土豆含有多种矿物质，如钾、钙、镁、铁、锌、铜、磷等，矿物质对维持骨骼、神经系统和免疫系统健康十分关键。
8. 其他成分：土豆还含有一些抗氧化剂、酵素等有助健康的成分。
总之，土豆含有丰富的营养成分，对人体健康有很好益处。