黄瓜酸菜鱼怎么做好吃？
这个做法特别简单，厨房小白也能轻松get，做出来跟外面饭店一样好吃！ 准备食材：草鱼一条（鲤鱼、黑鱼也可以），鸡蛋一个，生姜一块，大蒜几瓣，香葱一根，小米椒两个，泡酸菜适量（我用的是袋装的四川泡菜） 第一步：处理鱼肉。鱼肉顺着鱼尾的方向先片成薄片（如果刀工不好可以先去掉鱼刺再切片），加入一勺料酒去腥，再放入一个蛋清抓拌均匀，腌制十分钟 第二步：准备辅料。生姜切丝，大蒜切末，香葱、小米椒切段，泡酸菜切丝待用 第三步：热锅冷油，放入姜丝、蒜末爆香后倒入泡酸菜和小米椒炒约2分钟 第四步：加入适量开水，盐、生抽调味，把鱼片放入锅中煮约3-5分钟至熟，撒上葱花就可以出锅啦~ 这样一道酸辣开胃的黄瓜酸菜鱼就完成啦~是不是超级简单！
小贴士： 1.鱼片下锅前可以蘸一下淀粉，这样会锁住肉片中的水分，使肉质更嫩滑 2.不喜欢吃辣的可以用不辣的酸菜哦，我用的就是这个牌子的，味道棒棒的～