土豆和牛奶能吃吗？
土豆中含有草酸盐，牛奶中含有丰富的蛋白质，蛋白质进入胃肠道以后，如果与草酸形成草酸盐和蛋白质的复杂结合物，人体就难以消化吸收，并且这类物质还不能被人充分利用，还会形成草酸钙，摄入过多的草酸盐还可能形成结石。
所以，土豆和牛奶最好不要一起吃，二者分开食用，至少间隔两个小时以上比较好。土豆如果一定要和牛奶同时吃，最好先用高温加热做熟再进行食用，这样可以破坏土豆中的草酸，就不会有不良影响发生。
牛奶中含脂肪最高，胆固醇的含量也不低，而土豆中则同时含蛋白质、淀粉、膳食纤维、维生素B族、维生素C等营养物质，同时吃容易造成营养不均衡，还可能产生副作用反应。
牛奶和土豆都是常见的食物，如果一起吃可能会引起结石现象，所以两种食物不宜一起吃，可错开食用时间。如果非要一起吃，一定要煮熟、煮透，这样就不容易产生石质，同时吃时少吃为好。