鸡肉块怎么煮好吃？
【鸡汤】用鸡汤下火锅，那叫一个赞！ 先来看看鸡汤怎么做 食材准备：三黄鸡1只、生姜3~4片、清水2.5L 制作步骤： 第一步：鸡洗净斩件（建议让店家帮忙处理好） 第二步：锅内注入清水，冷水下锅，加入生姜和料酒 第三步：小火慢慢煲，期间撇去浮沫 第四步：大约两个小时后，放入葱花和食盐，美味的鸡汤就完成啦！ 接下来分享个炖鸡汤的小窍门 炖鸡汤时，不要一开始就焯水和用清水泡，这样会丢失鲜味和营养成分。正确的做法是：洗干净后冷水下锅，加姜片和料酒，煮开后再多煮一会儿，让血水充分泡出——这是为了除去腥味。 是不是非常简单呢？学会以后快做给自己喝吧～还可以打个鸡蛋进去，更香哦！ 【鸡翅】香辣过瘾的麻辣鸡翅，连骨头都不用吐！ 用料：鸡翅中、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒面、白糖 做法： ①鸡翅清洗干净，用刀划几刀，方便入味；葱切段，姜、蒜切片 ②起锅烧油，下入鸡翅煎至两面金黄，盛出备用 ③倒入豆瓣酱和辣椒面，炒出香味后，加入葱姜蒜和料酒 ④加入适量清水，大火煮沸后，转小火焖煮20分钟 ⑤最后大火收汁，出锅前撒适量白糖提鲜 软糯咸香的麻辣鸡翅就完成了，连骨头的味道都很好！ 除了做卤味，还可以试试新吃法——糖醋鸡翅！ ①将鸡翅洗净后，浸泡在冰水里备用 ②起锅烧油，油温五成热时，依次放入蒜末、葱末、干辣椒段炸香 ③倒入鸡翅，煎上色后，烹入料酒去掉腥味 ④放入两勺生抽、一勺老抽、两勺糖、少量盐调味，再倒入适量热水，没过鸡翅即可 ⑤中火煮至汤汁浓稠，撒上白芝麻和葱花点缀，美味即成～ 小贴士：鸡翅腌制时，可以放点黄豆酱和豆腐乳，会更进味儿哦！