家常小炸鱼怎么做好吃？
家常小炸鱼是一道家常菜，主要食材是鱼。
做法：杀好洗净的鱼，用姜丝 抓一下，腌半个小时。
鱼腌好后，用厨房纸擦干水份，热锅下油，下鱼煎，鱼下锅不能急着翻，不然皮会破的，大概煎四分钟，可以用锅铲压一压，使鱼受热均匀，四分钟后翻面，继续煎四分钟，煎到两面金黄就好了。
煎好的鱼盛起，如果有很多油的话，可以把油倒回锅里，姜丝 蒜蓉 下锅爆香，倒入适量生抽 少许糖 水（要多一点），烧开后倒入煎好的鱼，盖上锅盖焖三分钟，最后收汁，撒葱花就OK了。
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