猪心炒好吃吗？
我我我！必须我来回答！ 先说炒猪心是不是好吃的！绝对是！ 再说怎么做才好吃，首先把血水洗干净（一定要多洗几遍），切片（可以切得薄一点，这样吃起来口感好些），然后用盐水泡一会，这样能去掉一部分血腥味儿。 然后准备配料：青椒一个切段、小米椒适量切断、大蒜子两瓣拍碎，再倒点生抽、老抽还有糖提味。 我用的是这种锅，据说不锈钢的锅炒出来的菜更好吃哦~ 先把油烧热了，倒入配料，火可以稍微大点，炒出香味来。 接着倒入切好的猪心，开始煸炒，尽量让猪心和配料融合在一起。 等到猪心稍微变色，就可以倒水进去了。 大概炖个五六分钟后，可以加点味精提鲜，撒把葱花出锅啦~ 完成！装碗开吃吧～ 这样做出来炒猪心特别嫩，味道也不错呢。 除了直接炒，还可以做个凉拌猪心。 用刀轻轻划开，去筋去膜，清洗干净，然后开水焯熟，放盐、生抽、醋、辣椒油拌着吃，爽脆可口。
最后推荐一道汤品——山药猪脑汤。 猪脑富含蛋白质和微量元素，具有健脑的作用；而山药则是药食同源的补益食材，两者搭配一起炖汤喝，非常美味且营养呢。 准备猪脑100克、熟山药块200克、天麻5克、桂圆肉10粒、生姜2~3片。 先把猪脑和山药放进锅里，加适量清水炖2个小时；然后把天麻、桂圆肉和姜放进锅内，再炖半个小时即可。 吃完猪脑喝汤，美味又营养。