核桃拌凉菜怎么做好吃？
1、准备半个核桃，切成碎末，加入少许盐拌匀； 2、黄瓜半根，胡萝卜1/3根，紫甘蓝适量，洗净切丝；
3、将切好的黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝放入盆中，调入醋、酱油、芝麻油、辣椒油（可不加）、蒜泥和核桃搅拌均匀即可食用了。 小提示：
1.爱吃辣的可以加些辣椒油。
2.加少许糖，味道更好。 爱吃辣的亲也可以试试：红油核桃拌黄瓜 材料：红尖椒 10克；干花生米 50克；香菜 4棵；大蒜 4瓣；熟黑芝麻 一小撮；嫩黄瓜 一条；白醋 6汤匙（43ml）；生抽 2汤匙（30ml）；香油 1汤匙（15ml）；
做法：锅中倒入清水烧热，放入红尖椒和花生米，用小火慢慢加热至熟，红辣椒皮呈深红色，花生米酥烂。 香菜清洗干净，沥干水分待用。 把熟花生米和红辣椒撕成细丝，大蒜捣成泥，加入到已经调好的调料水中，再依次加入芝麻油、白醋、生抽，调成味汁儿。 洗干净的黄瓜用刀背轻轻拍裂，再用刀切成小块，放到味汁儿里浸泡一会儿入味。 最后把泡好的黄瓜捞起，摆盘，浇上味汁儿，撒上香菜和炒熟的黑芝麻即可。