莲菜肉怎么炒好吃？
我用的莲菜是湖南那边的，削皮之后切成薄片。 下面简单介绍下做法。 1、藕切片放在清水里浸泡（目的是泡掉多余的淀粉以免炒的时候粘锅）。
2、青红椒去籽切块，生姜切片、大蒜切末。（可以切点葱花或者香菜碎用来点缀，不过我家没葱所以木有放=_=）
3、热锅冷油，放入切好的姜蒜，小火炒至金黄色出香味，然后加入切好的藕片，转大火爆炒。
4、待藕片开始变软，加入生抽、老抽、醋、糖，稍微焖一会让味道进去，然后就放盐调味，再炒一下就可以出锅了~ 最后成品是这样滴～颜色是不是很好看！
用湖南话来说这道菜就是“贼拉拉”的好吃啊哈哈，香嫩爽口又开胃，不喜欢吃辣椒的可以像我这样把辣椒切成块去掉辣椒籽，喜欢吃辣的朋友可以放整颗辣椒，反正根据自己喜欢来吧~