油条黄瓜好吃吗？
第一次看到“油条黄瓜”这个词，还以为是什么新研发的菜式，准备点开答案看看是怎么做的。 结果让人大失所望……这就是油炸食品和蔬菜放在一起卖而已嘛！ 我很奇怪这种组合有什么可写的，难道不应该是写到这种菜式的做法么？难道不应该是介绍这样搭配的营养价值和健康意义么？ 这个题目本身就存在极大的误导性，把“炸”和“荤”的负面印象加在并不属于这两类的食物身上，而且这个“荤”字还造成了性别歧视（我很好奇写出这个标题的人是不是故意的）。
现在大家的生活水平都提高了，饮食理念也越来越健康，很少有人再像过去那样凭经验给食物分类了。“油炸”“腌制”“烤制”之类的工艺早就不再等同于“荤腥”了呀！ 现在我们判断一道菜是不是“素菜”的标准，不是看它有没有动物油脂、是不是用猪油做的，而是看它是不是用植物油脂做的；也不是看它用了哪种调味品，而是看它用的调料里是否含有五辛——也就是说，现在只要是使用植物油、没有放辣椒的菜肴都可以算是素菜啦~
所以题主你说的这道菜究竟是荤是素呢？ 判断起来其实是很简单的～ 你只要看看炒菜时放油还是放猪油就可以了～ 用油的，包括大豆油、花生油等一切不含胆固醇的植物油脂，都是“素”的！ 而含胆固醇的动物油脂才是“荤”哒！ 所以，你是想让你的题目误导更多的人还是少点人？
油条，是很多人喜欢吃的一种油炸食品。北方人一般当早点，可以就着豆浆、牛奶、豆腐脑、咸菜条等等一起吃；而到了南方，油条则成了生煎的“天敌”，两者在一起才是绝配。中国人很喜欢吃油条，就连外国人也对这种食物赞不绝口，还给起了一个朗朗上口的名字“Chinese Fried Noodles”（中式炸面条）。
但油条这种食物有个缺点，就是需要马上食用，放上半小时，就会变得又硬又难吃，就像是陈年的木头疙瘩。所以，为了充分利用做出来的油条，很多人会自制一种小零食——油条黄瓜。具体做法就是把黄瓜切成细丝，然后裹上油条面糊，下锅油炸。这样做出的零食，既可以当小吃，又可以当零食，方便存储，很好吃。
然而，由于油条黄瓜的外皮长得确实和油条很像，里面又和肉条差不多，所以人们自然而然地认为它是“油炸了的黄瓜条”，也默认了它的制作方法和油条是差不多的。但你有没有想过，假如真有一天，把一条黄瓜，洗干净了之后放进油锅里炸，那会是什么滋味呢？
首先，黄瓜属于非淀粉类蔬菜，里面除了少量的糖类之外，几乎没有什么可以转化为脂肪的物质，也就是说，在下锅油炸的时候，不会发胖，但也不会太香。另外，由于黄瓜98%都是水分，本身也没有什么油性，所以即便用大火油炸，也很难使内部的水分蒸腾出来，从而散发出浓浓的香气。
相反，如果把刚出锅的油炸黄瓜条放在那里等上半小时，内部的热量散发出来之后，残留的热水蒸汽会把表皮涨裂，造成皮脆肉软的状态。再加上水分的大量流失，使其变硬变干，一口下去，沙沙糙糙的口感，如同咀嚼干柴。
