鸡蛋和虾仁怎么做好吃？
1.虾仁鸡蛋糕 用料：鲜虾500g，鸡蛋4个，白糖25g。 做法步骤： 第一步：新鲜大虾去壳，留下尾部的尾巴部分，把虾仁清洗干净，沥干水分备用； 第二步：在锅中添上水，待水煮开后，把虾仁放入锅中焯一下水，大概半分钟左右即可捞出，过一遍凉水后控干水分待用； 第三步：把鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅打均匀； 第四步：在鸡蛋液中加入葱花、虾仁一起搅拌均匀（如果喜欢奶香味的话，可以把鸡蛋液中打入几滴牛奶），然后盖上盖子，蒸15分钟左右即可。
2.胡萝卜玉米蛋汤 用料：胡萝卜1根，熟玉米粒适量，鸡蛋3个。 做法步骤： 第一步：胡萝卜去皮洗净，切成小丁状； 第二步：鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液； 第三步：热锅热油，待油热后下入胡萝卜丁翻炒片刻，再加入适量的清水，大火煮开； 第四步：等到锅再次煮沸腾的时候，淋入蛋液，边搅拌边煮，待蛋液熟透后，加入适量食盐调味，就可以上桌了。
3.虾仁豆腐煲 用料：南豆腐250g，虾仁150g，生抽2勺，老抽少量，醋1勺，白糖少量，胡椒粉少量，淀粉1勺，小葱适量，大蒜6瓣，姜2片。 做法步骤： 第一步：准备好所有的食材，豆腐洗干净，切成小块，用勺子装入碗中备用； 第二步：虾仁去掉虾线，留着尾巴部分，冲洗干净后，加一勺淀粉抓匀； 第三步：炒锅烧热后，加入适量的食用油，油温烧至七成热时，放入葱、姜和大蒜炒出香味；
第四步：然后倒入豆腐块，稍作翻动，让豆腐块充分吸收调料的味道； 第五步：往锅中注入足够的清水，水量没过豆腐为宜，调入生抽+老抽+白醋+盐，中火炖制5-8分钟； 第六步：看到锅内汤汁变得浓稠起来，放入处理好的虾仁，迅速翻炒均匀，使每一粒虾仁都沾上调料的味道，即可出锅。