杯子蛋糕不用烤箱怎么制作？
1、面粉加泡打粉和白砂糖做成面团。
2、准备一杯子开水，把面团浸入开水中，浸泡2分钟后捞出来。（这一步也叫“烫面”，这样做可以避免鸡蛋面粉起蛋白团团）。
3、把浸泡过的面团放在案板上，用擀面杖擀成一个方型的面片。
4、把保鲜模上下两张纸取下，平铺在面片上。（这里如果用保鲜膜的话就一定要用保鲜膜的边角料，而且不要有水浸湿，否则就会糊掉）。
5、把保鲜膜封好后扔进微波炉，转2分钟。
6、取出后把蛋糕掀起来对半分，会发现里边组织很细腻。
7、把蛋糕放入冰箱冷藏2个小时后取出，把上面剩下的1/4的蛋糕切掉，把里边松软的组织挖出来，剩下的部分切成方形的小块就可以了。（如果有原味杯子蛋糕粉的话，就不用第3步了）。
8、如果口感还不够细腻的话，可以再隔水蒸10分钟取出，再翻拌一下就可以了。