火麻仁有什么功效？
火麻仁味甘，性平，具有补中、利大肠、祛小腹寒气、消食安胎之功；中医认为产后腹大坚胀，小腹寒痛拒按，脉沉紧，可选用火麻仁为主治疗。临床实践证明，火麻仁对肠胃实热、大便不通、小便热涩等均有疗效。《本经》云：火麻仁“主大坚，消渴，劳热，利大肠，长肌肉，益气力，补虚损”。《别录》云：“杀三虫，补骨，并疗风寒痹， Footfall，中风余患，及胸隔痰逆。 ” 《滇南本草》云：“治小儿慢惊风”。
火麻仁的营养成分：
每100克火麻仁含蛋白质34.58克，脂肪51.99克，碳水化合物5.74克，钙359毫克，磷550毫克，铁13.9毫克，硫胺素0.78毫克，核黄素1.10毫克，烟酸5.0毫克。
火麻仁的选购：
火麻子，呈卵圆形，长2.5～3.5厘米，直径2～3厘米，表面黄棕色或黄白色，略有白色细柔毛，一端略尖，尖端的毛较多，另一端钝圆，光滑。质硬，不易折断，断面粉性，白色，种皮薄脆，易剥落。子叶2，肥厚，粉性。无臭，味淡。