哈尔滨哪家腊肠好吃？
看到这个问题，我第一反应是韩良川的广源斋香肠。但这个问题问的是“哪一家”，于是我又想了想…… 按照我的经验来看（我在北京吃过许多次），要找一家味道非常好的正宗的哈尔滨风味腊肠其实并不容易。这是因为：
1、很多餐厅所说的“哈尔滨风味”，其实指的是“道外张包铺”风味的，而真正哈尔滨的街头风味其实是另外一回事；
2、不少所谓“哈尔滨风味菜馆”，所卖的“哈风味”其实只是商家自己研发的，和真正的哈尔滨风味差距较远；
3、现在能做的比较好的做哈尔滨风味的餐厅，都是把“哈尔滨风味”和“家乡风味”结合得比较好的，即除了传统的哈尔滨风味菜之外，也会有一些其他的风味，比如川菜或者鲁菜等等。这样能够吸引到更多不是那么爱吃“酸酸辣辣”那一口的人，而这些人又是需要被留住的。所以，这样的餐厅，往往更倾向干一种融合性更强的“家乡风味菜”。
基于上述原因，我将要在下面推荐的，是我自己认为的能把“哈尔滨风味”和“家乡风味”更好融合的一些菜肴。
先说店，这家店叫“老坎烧烤”，在哈尔滨有好几家店。店里的“招牌”是一道叫做“香酥羊排”的菜。羊排炖得很烂，搭配着玉米饼一起吃，很不错。
这道菜，应该也算是哈尔滨风味吧——熏酱过的羊排。 但是，这家店和其他的哈尔滨风味餐厅有一个不同之处在于：他们会在餐桌上摆一个烧炭的火炉子，烤制刚刚做好的热菜。当吃到一半的时候，可以把菜放到火上去烫一下，口感会更佳。
另外推荐他们的烤茄子、烤韭菜、炒花蛤。 如果吃海鲜的话，他家还有个特色蒸饺也不错，饺子皮很有嚼劲。
这家店在哈尔滨有几家分店，他家的“大拉皮”做得不错，凉脆的大拉皮浇上拌菜的酱汁儿，再配上黄瓜丝之类的，很清爽。
这家店的铁锅焖饭和炒方便面也很有特色，值得一试。 以上三家是我个人觉得融合得比较好的“家乡风味菜馆”。