河南什么面好吃？
1、胡辣汤 胡辣汤是河南的特色美食之一，很多人早上都喜欢来一碗热乎乎的胡辣汤，配着饼吃，味道美极了！ 胡辣汤的主要原料有胡椒、辣椒、羊肉、淀粉等，做法相当复杂，不过味道真是好极了，你值得拥有！
2、烩面 说到河南的面食，那烩面绝对是数一数二的，在郑州很多街头巷尾都有卖烩面的，物美价廉。 烩面的主料有面粉、青菜等，辅料有粉丝、粉条、肉丁等，味道鲜美，软滑适口，你不尝一尝嘛！
3、开封灌汤包 开封的灌汤包可是历史悠久，据说是宋朝时期流传下来的小吃。 灌汤包主要是用酵母发面，皮薄馅多，香而不腻，咬一口流汁儿哦~
4、逍遥镇胡辣汤 之前介绍过胡辣汤，逍遥镇的胡辣汤可是有名得很，你晓得伐？ 主要原料还是胡椒和辣椒，搭配排骨汤或者鸡肉汤，真是鲜呀！
5、方城烩馍 到南阳一定要吃方城的烩馍啊！这馍可好吃了！ 用死面擀成的薄饼，切成方方正正的小块，混合着炒熟的菜一起吃，真是一绝！
6、浆面条 浆面条也是郑州极具特色的小吃，把绿豆汤用豆浆机打成浆，煮熟后加入龙须面，再加入食盐、香油、黄瓜丝、韭菜等调料，一碗香浓扑鼻的浆面条就做好啦！ 自己在家也可以做，简单易学！ 我就想问问，这碗浆面条够香吗？ 你被种草了吗？嘿嘿嘿……
在河南，面条的种类非常多，各有各的特色，都很好吃。以下是一些著名的河南面条：
1. 烩面：烩面是河南最有代表性的面条之一，以高超的烩制技艺著称。烩面的汤醇厚浓郁，面筋道有弹性，常见的烩面配料有羊肉、豆腐皮、粉条、白萝卜等。
2. 刀削面：刀削面是河南其他地区也很受欢迎的面条，制作时先将面粉和水揉成面团，然后用特制的刀削成形状各异的面片。刀削面条滑嫩可口，汤料一般也是羊肉汤，味道鲜美。
3. 饸饹面：饸饹面是河南北部地区的一种传统面食，以高粱、小麦、黄豆等制成的饸饹为主料，配以各种肉汤、配菜。饸饹面团口感劲道，拌着浓郁的肉汤吃，非常美味。
4. 捞面：捞面是河南一些地方的特色面条，将煮熟的面条放入提前熬好的汤料中，一般常用的汤料有羊肉汤、鸡肉汤、豆腐汤等。捞面汤汁醇厚，面条劲道，非常受欢迎。
5. 麻酱凉面：麻酱凉面是河南地区的特色凉菜，以面条、麻酱、绿豆芽、黄瓜丝等为主要原料，调味以大蒜、辣椒等，口感爽口，既解渴又解腻。
当然，河南的美食文化丰富多样，还有很多其他好吃的美味面条，如油泼面、炒面、丸子面等。如果你有机会来河南，一定不要错过这些美味的面条。
