猪蹄块炖什么好吃？
猪蹄，又称猪脚、猪蹄髈（pěng），前蹄较肥，后蹄较瘦。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质和硬蛋白脂肪，有“美容食品”之称。 《本草纲目》记载：“猪蹄，补肾气，续绝伤，逐瘀生新，开胃健腰。” 对肾虚劳损、腰脊疼痛、四肢酸软无力、痈疽疮毒等有较好的疗效。
推荐吃法：姜葱爆炒
原料：猪蹄1个、香葱3~4棵、生姜2~3片。
制作过程：
1.清洗猪蹄：将猪蹄洗净、斩件；香葱洗净、切段；生姜去皮、切片。
2.爆炒猪蹄：起油锅，下姜片煸香，放入猪蹄爆炒5分钟，加入少许食盐或冰糖，炒到猪蹄皮微微泛黄时，注入适量清水。
3.文火炖汤：用中火炖约半小时后，放入葱段，再炖半小时左右即可。 根据个人喜好，还可加入山药、当归等一起炖煮，能更好发挥其药效。
Tips： ①猪蹄血水要煮出，可去掉多余油脂。②加入清水时要一次性加足，中途不要再加水了。③最后加盐的时候注意不要放太多，否则会影响汤汁风味。④这道菜做好后可以趁热吃，也可以晾凉后食用。