河蚌怎么做好吃能软？
干锅香辣河蚌 原材料：新鲜河蚌、五花肉、青红椒、洋葱、豆瓣酱、姜、香菜、大蒜，酱油、糖、醋、胡椒粉、香油、花椒、干辣椒
制作过程如下： 1.将河蚌用流动水冲洗干净，取蚌肉，用清水浸泡清洗几遍； 2.青红椒去籽去蒂清洗干净后切成块； 3.五花肉去皮切片； 4.洋葱去掉老皮后切成丝； 5.香菜、蒜切末； 6.锅中放油烧热，放入姜、葱、香菜、洋葱爆香
7.放入五花肉煸炒至出油，加入少许糖继续煸炒至上色，再加入豆瓣酱炒出红油和香味
8.把河蚌放进去大火翻炒片刻，加入料酒、生抽、老抽、白糖、香醋、盐、味精、胡椒粉翻炒均匀
9.加水没过食材，大火烧开后转小火炖制半个小时左右，待汤汁变得浓稠明亮，加入青红尖椒块、蒜末炒匀即可出锅。 我平时很喜欢吃河蚌，偶尔市场上买到会自己做做，味道真的很不错呢！喜欢的朋友可以试一试哦~