地摊肠粉怎么做好吃？
1、首先我们准备制作肠粉的原料，粘米粉、澄面、玉米淀粉混合均匀（比例为2：1：1） 2、然后我们加入少量食盐和清水搅拌至无颗粒状态 3、接着我们蒸制一段时间将其搅拌均匀备用 4、接下来就是最重要的一步了，烧一锅开水，在碗中放上两勺油，把调好的粉浆放入锅内隔水蒸熟。
5、蒸好后取出放凉并倒入少许猪油继续搅匀
6、然后我们把肠粉的碟子刷上油防止粘连 7、最后我们把切好的葱花放在肠粉上，淋上生抽即可食用 注意： 在做肠粉的时候要注意以下几点哦！ 首先是粉的搅拌，一定要搅拌至无颗粒状态才行； 其次是在蒸的过程中不能打开锅盖，否则会很容易粘锅； 最后就是在倒入粉浆的时候别倒多了，否则蒸出来的肠粉会很厚很腻。