简单好吃的酱料怎么做好吃？
2003年，刚上初中的我，在报纸上看到一篇新闻，说是美国某高中制作番茄酱，卖出16万件，赚取了84万美元的利润，成为当年校园里最火爆的项目。 那时候的我，正苦于不知道吃什么好，看到这个新闻如获至宝，立刻跑到超市买了一大包番茄回来。 我制作的番茄酱，首先需要洗干净，切成块儿，然后放到锅里面，大火煮到沸腾以后，调成中小火焖煮一个小时左右，直到变成酱状就可以啦~ 根据我的经验来看，做酱汁的时候，一定要记住两个关键点，分别是“小火”“焖”，因为火焰的温度过高会破坏里面的营养素，而“闷”则是保证不会烧干的水温最为恰当。
做好了成品以后，你就可以把它放入玻璃罐中，盖紧盖子，放凉后冰箱冷藏，想吃的时候拿出来随便拌饭、拌面，都是美味至极呢~ 在我制作的众多酱料当中，除了这个最经典的番茄酱以外，还有非常好吃的花生酱和辣椒酱哦！ 制作的过程和番茄酱非常类似，只是材料略有不同而已。 把生花生米冲洗干净以后，倒入锅中，加清水浸泡2个小时左右，再捞出来晾干表面的水分；然后用擀面杖捣成糊状，加入到炒锅之中，加入少量食用油和食盐，用小火慢慢熬制，要不停地搅拌，防止糊底。
等到花生渣变得酥脆，并且呈现半透明状时，说明已经熬好了，关火，趁热加入白芝麻和葱花拌匀即可。 一盘香喷喷的花生酱就做好咯～舀上一勺，拌在米饭里，真是好吃到哭啊～ 做好的辣椒酱要装入干净的瓶子中，放在冰箱里保存，大概可以存放一个月左右。 在烹饪鱼肉或者蔬菜的时候，倒上两勺辣椒酱，味道好极了，你可以试试！