我小时候特别喜欢吃泡猪皮，夏天就着黄瓜丝吃，特过瘾 做法也简单 把干猪皮用热水焯一下（这样做是为了去掉油脂），然后凉水冲洗干净，切成细丝。 切好的猪皮丝放进容器里，加入开水，没过猪皮即可，再放进电饭锅里盖上盖子蒸煮。 等电饭锅自动跳闸后，进过两个小时的漫长等待，一锅白亮通透而且带有醇厚胶味的泡猪皮就做好了！（一定要多煮会儿，这样才不会发硬）
你可以根据个人的口味加入少许的食盐和味精调味，再拌上黄瓜丝、香菜之类的蔬菜，一碗美味又简单的泡猪皮就做好啦～
现在天气逐渐转冷，也可以做成砂锅煲来享用，既温暖又滋补。 在砂锅底抹上一层猪油，然后把洗净切块的藕和香菇放进去，接着铺上糯米，撒点糖和盐，最后再倒进适量的水，煮熟了之后吃的时候用筷子夹起一块，软糯香甜，回味无穷 或者还可以做点卤肉饭、香煎藕饼什么的，搭配一碗汤品，美滋滋地吃上一天。
总之方法都超级简单，食材也非常便宜，你大可放心地去试做看看哦~ 爱吃的你，千万不要错过哦～
修津杨优质答主猪的身体构造是肌肉疏松、结缔组织少而且脂肪组织特别发达，猪肉本身蛋白质含量比羊肉的略低一些。猪肉之所以如此鲜嫩味美，与肌肉纤维嫩度和胶原蛋白质含量关系十分密切。猪的饲养时间短，肉嫩味鲜完全符合国人喜爱细嫩少筋的口味。
现在一些大城市周围所建的大型现代化养猪场饲养的肉猪，一般在生长期6～8个月内就可达到屠宰体重。饲养条件优越，饲料营养丰富全面而且是全价配合饲料，猪没有繁重的体力活，日吃夜睡地大饱懒福，瘦肉少脂肪厚，肌纤维过于幼嫩、瘦肉部分粉红如豆腐脑，这样的猪肉做水煮肉片固然鲜嫩异常，但做烤肉或做红烧肉就远没有饲养周期长一点的猪所产的猪肉好吃。
我国各地山地多且广阔的区域，特别是青藏高原牧区，在这种以青饲料为主的特殊环境下，猪的生长期比平原地区延长很多，猪得到大量的运动，形成了以优质瘦肉为主的胴体和特别发达的胸大肌，猪肉的肌纤维比较发达而且坚实、鲜红，脂肪也少，这样的猪肉无论用什么方法加工做成菜肴均很鲜美爽口。
猪肉适于用多种烹调方法，无论煎、炒、涮、烧、煮、炖、焖均是其它肉类无法比拟的。猪肉在烹调中不仅能独当一面而且与其他食材合烹，无论是与各种蔬菜或菌类同烹，或是鱼、牛、羊、鸡、鸭等与猪肉合烹都能互相取长补短、相映成趣，是烹调领域实用价值比较高的第一大类烹调用肉类。
