家常汤菜有哪些及做法？
我外婆最拿手的就是豆腐汤，其实豆腐汤是很普通的一道汤品 原料：豆腐250g、肉丝100g、香菜适量、葱适量、姜适量。 辅料：食用油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。 做法： 第一步：准备好所有的食材后，把豆腐切成块状； 第二步：锅内放油烧热，加入葱姜末爆炒出香味； 第三步：倒入肉炒散，再烹入料酒去腥； 第四步：加入适量清水，倒入豆腐，加入食盐和胡椒粉调味；
第五步：大火煮开后，改小火慢慢炖至入味，最后撒上香菜段即可食用了。 外婆做的豆腐汤，是咸鲜香辣口味的，一碗下肚，浑身都暖暖的，特别舒服。 还有我最爱喝的紫菜蛋花汤，也是外婆的拿手菜之一。
原料：虾米（紫菜也可以）、鸡蛋、菠菜、葱花。 辅料：食用油、高汤（没有就用清水吧）、香油、生抽、陈醋、白砂糖。 做法： 高汤或者清水中加入虾米，煮开备用。 另取一个碗，打入鸡蛋，加入少许白砂糖和生抽搅拌均匀，放入锅中，摊成薄薄的鸡蛋液。 等鸡蛋液稍微凝固的时候，用勺子背面轻轻推动，使它不粘锅底。然后加入少许高泡牛奶，味道会更好。 煮熟以后，按照个人喜好放入葱花和白醋拌匀就可以了。 如果喜欢蛋花更松散一些，可以过一下凉水。这样一碗鲜嫩爽滑的紫菜蛋花汤就做好了。 我自己还会在夏天做薄荷粥来喝，也是清凉降火。 原料：大米、新鲜薄荷叶。 辅料：清水、冰糖。 做法： 大米淘洗干净后浸泡一个小时。 薄荷叶清洗干净后切碎。 把薄荷碎和大米一起放进锅里，加适量的水，先用大火煮沸，再转小火慢慢熬，期间不断搅拌，防止粘锅。 最后根据口感需要适当加入冰糖调味就好了。 您学会了吗？有什么疑问请在下方评论区给我留言。喜欢美食的朋友请帮我点赞+关注哦！你的每一个支持，都是我继续下去的动力！