油脂渣怎么好吃？
油炸食品的油脂渣，就是很香啊！ 有时候买回家的一袋豆腐卷或者麻花，吃完了才发现袋子里有好大一块油渣子，干脆就拿出来炒菜吃。 之前做的最多的是青椒炒肉，把青椒和肉馅放在一起炒制，香味浓郁，口感丰富。
其实，最简单的食材和最简单的做法才能最大程度的保留食物本身的味道。
比如炸花生米，最简单的方法把花生米放到烤箱里烤熟（150度烤20分钟左右），这样烤出来的花生米非常香脆，而且不会过火，颜色也很漂亮，金黄色带着点棕红色。
以前用油炸花生米，不是把花生米放到热油锅里炸糊了，就是把花生米放到冷油锅里炸不香。 还有炸蘑菇也是用烤箱最好，温度时间掌控好了，一点都不难。 用油炸蘑菇的话，往往蘑菇都软绵绵的不新鲜了。
用蒸锅做也简单，把食材上笼屉蒸熟就好了。 蒸排骨、蒸鱼肉都很不错。