猪手煲（肉清汤） 食材清单 猪蹄2个，花生1把，姜3片，白酒少量 辅料 盐适量，香菜两根，葱花适量，香油几滴 制作步骤 1.将猪手清洗干净，然后剁成小块。 2.锅中放入适量的冷水，然后把切好的猪脚放进来，同时加入两片姜和少量的白酒去腥。开火炖煮，水开后继续煮15分钟左右。期间用勺子撇去浮沫。
3.花生用清水浸泡后，去掉外皮。 4.捞取炖好的猪脚，放进高压锅。同时加入花生、姜片一起炖煮，大火上汽后转小火。 5.炖制一小时左右，加入适量的食盐调味即可。吃的时候撒上香菜和葱花，滴上几滴香油，好喝又开胃的猪脚汤就做好了！
原梅嘉优质答主猪肉清汤是老少皆宜的汤水，猪肉清汤的制作并不复杂，只要细心制作，也能蒸出清澈通透的猪肉清汤。准备的材料有：新鲜的生猪肉500g、食盐2g、生姜50g、味精1g、葱20g、料酒20ML、胡椒粉2g。
猪肉清汤简单的做法图解：
1、首先将准备好的猪肉洗干净，去掉肉皮，将猪肉切成大块，再切成丝，再切成粒，最后用刀背剁成茸。
2、将生姜去皮洗净，切成丝，再切成粒，最后剁成茸备用。
3、把切好的葱白部分切成丝，青葱绿的部分切成花备用。将准备好的肉茸、姜茸放在容器中，加入食盐、味精、料酒、胡椒粉等作料，搅拌均匀。
4、将容器内壁抹上一层薄薄的油，将搅拌好的猪肉茸装入容器中，上蒸锅大火蒸10至15分钟。
5、将蒸熟的猪肉清汤取出，把切好的葱丝、青葱花放在猪肉清汤面上，这样猪肉清汤就完成了。
猪肉清汤完成了，现在可以享用了。清汤里的瘦肉滑嫩鲜香，清汤味道鲜美、清新，很适合当汤水送饭，喜欢的话可以试一下哦。
