生核桃怎么炒好吃？
这个我有权回答！ 本人是地地道道的山东人，非常喜欢干果，尤其是核桃。对于如何炒好核桃，我拥有毕生心得。 简单和大家分享一下：
1.把买来的核桃放在微波炉里加热2分钟（注意：用微波炉加热可以去掉核桃外面的青皮）；或者放在锅里蒸十几分钟也可以。
2.把热过的核桃取出，用刀刮去外表薄薄的一层外皮。 这个过程有点费时间但很干净，手也不易粘上核桃皮。如果不喜欢吃带皮的核桃，这一步骤就免了。但是这样处理过的核桃会口感更香脆～～～
3.在炒锅里放适量植物油，油热后放入处理好的核桃爆炒几分钟，可以加入适量盐或生抽调味儿。如果喜欢酥脆的口感可以把锅里的核桃盛出，趁热撒上葱花和椒盐。
我平时做的时候喜欢在锅里撒一些切好的葱姜蒜，既可以去腥增香，又能使炒出来的核桃更有味。 关于生熟的问题：一般来讲外面卖的核桃都是熟的，可以直接食用。如果买的核桃皮是褐色的说明已经成熟了，如果买的核桃皮是绿色的，说明不是很成熟，味道没有那么香，但比较脆。现在市场上也有卖生核桃的，这种核桃需要自己用烤箱烘烤熟。
另外，我还要说的一点是我非常讨厌吃核桃皮，每次都要花很大工夫把核桃皮剥掉，而且手上的果皮痕迹很难清除，为此我还专门咨询了我妈……我妈告诉我一个绝招：用清水洗手再搓洗泡沫洗手液就可以轻松搞定！大家也可以试一下哦～