我小时候最讨厌吃黄豆，觉得它又硬又难嚼，还发苦。唯一喜欢吃的做法是打豆浆，用细筛子滤去豆渣，喝那浓香四溢的浆。 后来长大了，偶然一次和小伙伴做了下面这顿饭，从此爱上了黄豆。
做法超简单！把切好的鱼块和泡好的黄豆下锅，加入开水、胡椒粉、葱、姜，大火煮开后小火炖一个半小时左右（我是按这个比例做的，具体要根据你个人喜好确定时间）。最后加少许盐调下味即可。 这道菜的关键在于要用热水或开水下锅，这样能保证鱼和黄豆都煮熟了。另外要小火慢炖，火太大容易糊锅底，鱼肉也容易变老。 最后的结果就是一碗白白的汤水里浸着翠绿的葱花，上面浮着一层奶白色的油脂，用筷子夹起一块白嫩嫩的鱼肉放进嘴里，啊~真是鲜到掉眉毛！ 我最爱吃鱼，所以每次做这道菜我都吃光光，连汤汁都不剩！不过因为鱼油比较大，所以减肥的MM还是建议撇去上面的油脂再食用哦！
初依怡优质答主香煎黄豆
黄豆300克，鸡蛋50克，面粉50克，生菜油250克，盐15克，糖8克，味精5克，花椒20粒。
制法：将黄豆拣净末，用凉水浸泡10个小时。锅中加水1000克，放花椒煮10分钟，将花椒捞出，把泡好的黄豆放入锅中煮。煮至黄豆将熟时，加入精盐，再煮片刻，将黄豆煮熟。把熟黄豆捞出，沥干水分，加入糖，味精，搅拌均匀。
将鸡蛋磕入盆内，加少许水调匀。炒锅放到旺火上，放入生菜油烧热后，将面粉撒入油中，随炒随加鸡蛋液，炒成蛋酥糊。把蛋酥糊倒入煮好的黄豆中，加少许生菜油拌匀，放入平锅中，用小火勤煎勤搅炒匀，至呈现金黄色时，淋上15克生菜油，炒匀，盛入盘中便成。
功效：补气宽中。适用于中气不足，咳嗽短气，胃寒吐泻之人食用。
鱼炖黄豆
鲤鱼1尾(重约750克)，黄豆50克，冬笋30克，水发香菇3朵，食油750克，酱油15克，精盐10克，味精10克，葱10克，甜酱15克，料酒15克。
制法：将鲤鱼去鳞鳃，除去内脏，剁去鱼鳍，洗净沥干水分，再将鱼身两侧各剞两刀后，在刀口处抹上少许盐和料酒，在热锅中倒入食油50克烧热，放入鱼煎至两面呈金黄色取出。笋切片，冬菇洗净去蒂切片，豆泡洗净，葱切段(1厘米长)。锅放火上，倒入250克油烧热，再下冬笋，香菇，豆泡煸炒几下，依次加入酱油，精盐，姜，料酒，味精，鸡汤500克烧沸，倒入汤碗中。锅中倒入另外250克油烧热，放入葱炸黄捞起，再放入鱼略煎一下，倒入装有冬菇等蔬菜的汤碗中，将鱼淹没(鱼腹朝下)，盖好碗，用小火炖15分钟，取出将鱼翻个身，用旺火炖5分钟，炖至鱼肉离骨，汤汁将干时，取出，拣出葱段，将鱼盛入汤盘中，再将冬菇，笋，豆泡等撒在鱼上，把原汤注入汤盘中。炒锅放在火上，倒入50克油烧热，下甜酱炸出香味后倒在鱼上即成。
功效：补肾填精，利尿消肿，通乳。适用于食欲减退，筋骨酸痛，下肢浮肿之人食用。母乳不足者常食此菜，有促进多产乳汁的功效。
