木耳炒什么好吃？
1.香菇 首先将干香菇泡发后切成片，放在水中焯一下备用；将泡发好的黑木耳洗净后也放入热水中焯一下捞出沥干水分。锅中放油烧热，加入葱姜末爆香后再放入香菇煸炒片刻盛出待用。锅中再放少许油烧热，然后放入葱末、姜末和辣椒丝炒香，再放入黑木耳和香菇同炒，最后加鸡精调味即可出锅了~
2.西芹 西芹洗净切成段或片，焯水备用；然后将泡发的黑木耳洗净后也放入锅中汆烫至熟捞出过凉沥干水分备用；锅中倒少许植物油烧至5成热时，放入葱花爆香，倒入西芹和黑木耳翻炒约3分钟，调入盐、味精快速翻匀，勾薄芡出锅装盘撒上白芝麻装饰即可上桌！
3.山药 其实除了可以搭配胡萝卜一起吃之外还可以用它来配炒黑木耳哦~先将鲜山药洗净去皮，切片焯水后捞起滤水；黑木耳用水发好洗净待用;青红椒去蒂去籽切丝；大蒜去皮拍碎备用；锅中加油烧热，下山药翻炒均匀，再加入精盐、青红椒翻炒均匀盛入盘中备用。锅中再加少许油烧热，投入蒜茸、青椒炒至出辣味，倒入黑木耳炒匀，用精盐、白糖、味精调咸甜味，勾薄芡起锅，淋在山药上即成。这道山药炒黑木耳味道非常鲜美可口呢！
4.莴笋 准备适量的莴笋去皮切成长条，放入沸水中汆至断生捞起沥水装碗待用；同时将黑木耳用清水泡发洗净后撕成小朵放入清水中浸泡备用。锅内放水烧开，放入少许的盐和食用油，然后将黑木耳放入煮熟，捞起沥干水分待用。另取一锅，注入适量油烧热，把莴笋条放入煸炒几下；然后把煮过的黑木耳放进去一起拌炒均匀，加盐、鸡精调味，最后起锅装入盘中就大功告成了！