鲫鱼怎么热好吃？
1.首先把鱼清理干净，鱼腹中的黑膜要撕掉，因为那层黑膜很腥。鱼背上有两条线，是鱼刺比较软的位置，把鱼刺两边鱼肉削下来，鱼骨头就不那么刺眼了 （PS：我一般不刮鱼刺，直接清理内脏和鱼鳃，用菜刀刮去鱼身上的黏液，然后再冲洗干净）
2.热锅下油，把两片姜放入锅中爆香，然后把鱼下锅，煎至两面金黄。
3.加入冷水，没过表面即可，同时加入切好的葱段、八角和桂皮。大火煮开后，小火慢炖约半小时左右。
4.在汤锅中放入适量豆瓣酱、生抽、老抽和食盐搅拌均匀后，再继续炖约十五分钟直至汤汁变浓，就可以出锅啦！
这样一道美味又营养的鲫鱼汤就做好啦~喝起来味道鲜鲜美美，口感嫩嫩的。如果不喜欢吃太油腻的鱼肉，可以像我家这样留着鱼汤过夜，第二天用来下面条或米粉都很不错呢～