鲫鱼豆腐好吃吗？
哇，这个回答让我有机会来推荐我爱的美食！！！ 作为一名在长江边上长大的孩子，我对鱼的感情颇深。从江中抓小鱼小虾，到江边捡死鱼烂虾，再到河里钓大鱼，总之我是与鱼结下了不解之缘。 我最爱吃的一种鱼，叫臭鳜鱼（又称腌鳜鱼、腌桂鱼），可能很多人都没吃过。它产于长江中下游地区，在皖浙交界处最多。这种鱼身上有一种特有的气味，就像咸鱼那种味道，所以也叫臭鳜鱼。
制作过程如下：新鲜鳜鱼剖杀洗净，腌制入味，上锅清蒸。 注意要控制好蒸的时间，太短不够熟，太长则会变老变硬而嚼不动。 做好后的臭鳜鱼看上去色泽鲜艳，红亮亮的鱼肉，白生生薄薄的皮，搭配着青翠的葱丝和金黄的辣椒圈，再细看那剁得细细的姜葱末，真不愧是“色香味俱全”啊！
夹起一块放进嘴里慢慢咀嚼，那滋味简直妙不可言。又香又鲜又嫩，肉刺都容易挑出来，连骨头都是酥的…… 每次做了这道菜，我都能多吃两碗饭！！！ 除了臭鳜鱼，我还喜欢炒鲫鱼丁。把新鲜的鲫鱼剥洗干净，先用油煎一下，然后放葱花、姜丝、酱油等佐料爆炒，也可以加入些青椒或胡萝卜一起炒，吃起来非常美味。 其实，我最喜欢的鲫鱼做法是砂锅炖汤。用砂锅文火慢炖两个钟头，一锅奶白色的汤汁便成了。喝一口，热热乎乎，鲜香可口，浑身都舒服。
最后推荐的，是我最爱的甜品——鲫鱼豆腐汤。把处理干净的鲫鱼放入锅中，加适量清水、豆腐，炖煮半小时左右便可。 喝起来鱼汤鲜嫩，豆腐爽滑，简直是人间极品！！！