烧烤鲅鱼好吃吗？
没吃过鲅鱼，烤的也没有吃过……但之前做咸鱼的时候，切下来的鱼肉可以做汤啊！ 比如这个咸鱼豆腐汤就超好喝der~ 用鱼骨和豆腐一起煮汤，鲜到飞起呀～ 先把鱼骨煎一煎 然后加入水或者高汤 把切好的豆腐倒进去，煮啊煮啊… 最后加入胡椒粉、盐调味就可以了 来喝一碗哈皮一下~~ 好喝得我都冒星星眼啦～ 因为我用的这种鱼骨头比较少，所以也可以直接打火锅吃咯～ 加一点香菜或者香葱更香哦 除了豆腐汤，还可以做成酸菜鱼、芋儿鱼等等…只要有鱼肉的地方，就能发挥想象力做出各种好吃的！ 这时候可以拿一个空碗，先舀上两份猪油，再舀入一勺豆瓣酱油，用来拌饭吃特别香！
好啦，说完鱼汤来说正题——鲅鱼好不好吃呢？ 当然是非常好吃了啊！ 尤其是蘸着酱吃的，那味道美妙极了…（口水ing）
首先把鲅鱼片成片，厚度大概1cm左右。 然后用少许食盐、料酒、生抽腌制10分钟左右。（一定要少放盐！！） 划重点：腌制的过程中，最好能翻拌2次，让鱼身都能沾上酱汁。
锅中热油，放入葱花炒香后，加入豆瓣酱炒出红油，然后再加入开水，水开后转小火慢慢炖5-8分钟。
在炖鱼的同时，可以用一个小碟子盖上盖子，捂一下，这样可以使鱼肉更加入味。
最后尝一下味道，可以适当的加点白糖提鲜，然后就可以盛出来开动了。 鱼肉鲜嫩，汤汁浓香扑鼻，吃完嘴里留有微甜的回甘，简直不要太美好啊~~~~ 我一个人可以吃两碗米饭！