香茅怎么炒好吃？
香茅就是柠檬草，在东南亚料理中运用得比较多，味道有点像柠檬加薄荷味，有点清新自然的感觉。可以用于炖汤、煮海鲜或者做成蔬菜沙拉等等。 做蔬菜沙拉的话和柠檬草搭配比较好的有生菜、紫甘蓝、西瓜、香蕉、苹果等，当然还可以根据自己的喜好选择其他食材。先把要吃的水果或者蔬菜洗净切丝备用。
接下来把柠檬草放进碗里用水浸泡十分钟。（泡过的柠檬草水不要浪费，可以用来拌饭或者做菜） 用少许的色拉油、盐、味精、胡椒粉调好味，最后倒入切好的水果或者蔬菜里面拌匀就可以吃了。这样一道清凉爽口的沙拉就做好了。
用香茅煮海鲜也是不错的选择，比较适合夏天没有胃口的时候吃。可以选择虾、鱿鱼还有排骨等等。首先把需要的食材都处理好，然后清水焯一遍。 把适量的油烧热，然后把处理好的海鲜倒进锅中煎炒一下，再放上香茅和小米椒段一起爆炒。 最后根据口感的需要撒些盐或者味精调味即可出锅食用了。如果你想要汤汁浓郁点可以把炒出来的汤汁勾芡一下。