沙拉拌面好吃吗？
作为一个山西人，对于面食的热爱是刻在骨子里的。我们那里没有叫作“沙拉”的东西，只有土豆和蔬菜，但是做法和“沙拉”有些相似。 首先把鸡蛋煮熟剥壳备用；然后切一些胡萝卜、黄瓜、菠菜等（也可以不用胡萝卜和黄瓜，换成你喜爱的其他蔬菜），再打一个鸡蛋，加少许盐搅拌成糊状；接着，烧水，水沸后把准备好的面糊倒进去，做成细面条的形状，熟后过凉开水或者冰水，捞出来控干水分待用。 接下来调汁，取一个大碗，倒入醋、酱油、辣椒油、花椒油（可以不放）、葱花儿、蒜末、白糖（可不放）、香菜末，冲入温水，调成适合自己的味道。最后就是把面条放进去拌匀即可食用了。
我做这个时通常用不了多少料，因为面条本身就有咸味，而且我比较嗜酸，所以有时候连白醋都不放的。不过根据你的口味和偏好，可以放适量白米醋或陈醋以及生抽之类的。 这个做法是我母亲教给我的，我一直很爱吃，也推荐朋友们试一下～
沙拉拌面的营养和味道，丝毫不输给大鱼大肉。而且沙拉拌面制作简单快捷，不用炒不用煮，特别适合懒得开火的夏天。只要把凉面和各种喜欢的食材，调料拌在一起就可以了。
自己在家做，所有的原料都可以随心所欲的添加。蔬菜、肉类、海鲜、豆类等都可以做成沙拉凉面，只要把各种喜欢的配料搭配在一起就可以。而且沙拉凉面还有各种各国风格，法式、日式、美式等等，各具风韵。
如果想自己做沙拉凉面，其实十分简单。可以使用冷水中直接煮熟的面条，也可以用沸水煮熟后再用冷水冲凉的面条。再准备一些熟虾仁、黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜等蔬菜和煎蛋等配料。
做好以后，淋上一些橄榄油、沙拉汁、番茄酱、芥末汁等，如果喜欢芝士味道的，还可以撒一点芝士粉。这样一份色香味营养全的沙拉拌面就做好了。做法是不是特别简单？下次夏天懒得做饭的时候可以试一试。
