脂渣顿什么好吃？
要准备下食材咯 原料：五花肉500g（也可以买瘦肉多点的肉）、鸡蛋2个、胡萝卜半个、土豆一个、香菇四五个、八角两颗、桂皮一小块、香叶三片、白糖适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量。
做法如下： 1.把五花肉切成大块，放在锅中，加冷水没过猪肉，煮开焯一下血水，撇去浮沫，捞出冲洗干净备用 2.胡萝卜和土豆去皮切滚刀块，香菇去蒂切丝，待用。（我做的饭比较少，所以菜不多哟！） 3.锅内放油，比平时炒菜稍微多一些，油热后放入白糖，小火熬糖色，等到颜色变深，有焦糖的香味出来时，关火加入开水化开糖色，然后把焯好的五花肉放进去，加上所有香料和调料，大火烧沸之后改小火焖煮一个多小时左右（可以放进电饭煲里煮，更省事） 4.一个小时后开盖，用筷子戳一下五花肉，能戳动基本上就说明熟了，这个时候可以捞起来切成薄片待用 5.另起一锅，放油，烧热了以后（油温要高一些才好吃），将切好的肉片倒进去爆炒，等肉变色，放半勺盐调味就好了 6.最后撒葱花点缀一下，完成！ 肥瘦相间的五花肉用糖色烧制，油脂已经溶解到汤汁里了，所以吃起来一点都不腻呢~