排骨怎么烧汤好吃？
准备食材，肋排、藕 切好备用。 锅里放水，加入葱姜八角，把排骨放进去煮出血沫，冲洗干净备用。 藕去皮切块备用。 砂锅中放入排骨和适量清水，大火烧开转小火慢炖一个小时后加入藕块，再炖一小时后放入葱花调味即可。
小技巧：
1.排骨用冷水焯出血沫后清洗干净可以去除腥味；
2.砂锅煲汤味道更香浓；
3.我这里用的莲藕是南方的脆藕，吃起来很粉，比较甜；如果用北方面点的圆藕，做出来的汤会更有韧性，更香醇。
元瑶漫优质答主排骨烧汤好吃的关键在于选料、炖煮时间和调料的搭配。以下是步骤：
1. 选料：选择新鲜的猪排骨，最好是带有脆骨的那种，如龙骨、脊骨等。这样可以保证汤的口感更加鲜美。
2. 处理排骨：将排骨切成适量大小，然后放到清水中浸泡30分钟左右，以便排出骨头中的血水和杂质。浸泡后用清水冲洗干净。
3. 焯水：将排骨放入锅中，加入足够的水，水要没过排骨。大火烧开后，用漏网捞出排骨，水要倒掉。这样可以去除排骨的腥味。
4. 炖煮：将排骨再次放入锅中，加入足够的水，水要没过排骨。将锅盖盖好，大火烧沸腾后，转换成中小火炖煮。炖煮时间可以根据排骨的位置来决定，一般脆骨部位需要炖煮30-40分钟，软骨部位需要炖煮1-1.5小时。
5. 调料搭配：在排骨汤炖至软烂时，加入配料和调料。常见的配料有：冬瓜、玉米、海带、藕等。调料有：食盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、香叶、姜片、大葱等。另外，可以根据个人口味加入一些中草药，如：桂圆、枸杞、党参等，提升汤的营养价值和口感。
6. 搅拌与调味：加入配料和调料后，继续炖煮10-20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。期间可以适当搅拌，防止底部糊锅。
7. 出锅与享受：当排骨炖至软烂，汤浓味美时，即可关闭火力，捞出葱段和姜片。然后将炖好的排骨汤倒入碗中，可享受美味的排骨汤。
遵循以上步骤，你就可以烧出一锅美味又好喝的排骨汤了。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！