柠檬汁有保鲜作用吗？
柠檬，性味甘、酸，具有收敛止痛、杀细菌、驱毒、促进消化、美容、美白等功效，内用外敷皆可，是女性非常喜爱的一种营养果品。柠檬，又名黎檬、柠果、黎母、林柑，为芸香科植物。它的功用主要是在它的果汁及其皮上。
柠檬的皮用处就更广泛了，晒干做香料和中药，新鲜的皮切丝泡水既能美容又能调味。柠檬皮还可以做各种点心呢！
制作时把它放在冰箱里冷冻2--3个小时，待完全冻冰后取出，放在纱笼或纱布里，用擀面杖擀或用勺子压，这样把冰碴从皮里挤压出来。反复做几次后，将皮的硬壳取出放在塑料袋里，要时取一些加入做点心的面团里既美观又芳香。
用同样的方法将冰碴里的果汁取完后放到可乐瓶里。这冰碴过滤出来的柠檬汁非常香浓，是制作美食最好的原料。
所以柠檬汁有保鲜作用。