葛根怎么好吃？
我是湖南人，我的家乡盛产葛粉和葛根。 先说最正宗的吃法：用开水直接冲服（最好用砂锅），味道有点像藕粉或者土豆粉，但更细腻、滑溜一些； 还可以做馒头、包子等面食的时候掺进去一起揉面揉匀了蒸来吃，做熟了以后口感相当不错，清香爽口；
还有的人喜欢用豆浆机打成果汁来喝，味道也是可以的； 也可以把新鲜的葛根削去皮切成小丁，用白糖腌起来，腌制24小时以后就可以拿出来当零食吃了，特别脆嫩爽口，自有一股清香味儿扑鼻而来。 这个做法我在家常做，因为家里人都很爱吃！
当然啦，最棒的做法还是跟排骨一起炖汤喝，我最喜欢的是用电饭煲来炖，汤汁香甜醇美，喝一口就令人回味无穷，简直棒极了~ 下面是具体做法： 准备新鲜葛根一块约500g、排骨适量、食盐1茶匙、料酒2茶匙、葱姜适量。
1. 首先把排骨斩成小块，放入锅中加清水煮至出血沫，捞出用清水冲洗干净待用。
2. 然后把葛根削去皮清洗干净切成块状，生姜切成片，香葱洗净打成结。
3. 接下来把全部食材一同放进电饭煲中，添加适量的清水，淋入2-3汤匙白酒，加食盐调味，按下煮饭键即可。
茶饮
如果有血压高，心肌缺血问题，可以选葛根粉和山楂泡水喝，能扩张血管、调节血压，加速血液循环，改善心肌缺血症状。
方法：取葛根粉1汤匙，干山楂片10片，加水300毫升左右，煮沸5分钟，代茶饮用。
蒸鸡蛋
如果肝肾不足，小便频数，可以选葛根粉、枸杞子、红枣蒸鸡蛋，对气血不足、体虚乏力也有好处。
方法：取葛根粉1汤匙撒在碗中，枸杞10粒，红枣5枚切丝，同入碗中，打入鸡蛋1枚，加姜丝3厘米、黄酒1汤匙、少水，隔沸水蒸熟，加盐调味。
蒸鱼
如果年迈体弱，头发枯萎、易断，可以选葛根粉、桑寄生、何首乌蒸鱼，尤其适合肾阳不足、腰膝酸软的人，经常吃可乌发、固齿。
方法：取葛根粉1汤匙，撒在鱼盘中，黑木耳10克泡发撕片，桑寄生、何首乌各10克切丝，同入鱼盘，加葱、姜丝，料酒，加水适量，隔沸水蒸熟，加盐调味服食。
煮鸡汤
如果有慢性胃炎、胃溃疡，伴有胃酸少，消化不良，可以选葛根粉、乌贼骨煲鸡汤，能中和胃酸、行气止痛、生肌敛疮。
方法：取童子鸡1只洗净切块，乌贼骨20克，葛根粉1~2汤匙，加水适量，煮熟加盐服食。
