冷面热汤怎么做好吃？
“ 冷面”是朝鲜族的传统食品，是用荞麦粉和淀粉（主要是小麦淀粉）等为原料制成面条后，经过冷却或冷藏而成的一种食品。其口味有咸、甜两种。其中，咸口的叫作“冷面”，甜的则叫做“凉面”[1]。 冷面的特点是“清凉舒适，味道鲜美，入口绵软，回味悠长”；在寒冷的冬季来上一碗热腾腾的冷面更是能立刻让人感到浑身暖和、心情舒畅。所以除了夏天作为消暑解热的美食之外，冷面也成为冬季里人们喜爱食用的传统食品之一。而“冷面热汤”也就是指在冬天里将一碗冰冷凉的冷面汤，放入滚烫的热水中温热后再食用的一种吃法。
根据作者描述，应该是想问如何制作这种“冷面热汤”——事实上冷面和热汤是可以分开来进行制作的，然后再把两者进行混拌即可；这里就简单介绍下冷面和热汤的制作方法吧~
冷面的制作方法如下：
1.首先需要准备的主要原料包括高筋面粉400克/荞麦粉100克/盐3-5克/鸡蛋一个/清水270毫升左右/黄瓜一根/熟牛肉丁适量/大葱白一段/大蒜两瓣/香菜少许 另外还需要准备一些辅助原料，分别是酱油、辣椒油、白醋、白糖、味精、熟芝麻和葱末等。
2.先将400g的高筋面粉倒入大碗中，再加入100g的荞麦面粉以及3g左右的食盐混合均匀备用 接着再往大碗中加入一个鸡蛋，然后逐步添加270ml的清水，并用手将其揉成光滑的面团 揉好的面团盖上保鲜膜，静置1小时左右 随后取出醒好的面团，用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的长方形面片 把擀好的面皮卷起后再切成大约0.6cm宽的长条状待用 切好后取一把刀，将其划开成宽度约为0.3cm的小条 最后再把小细条拉长抻薄一些即可 抻好的冷面上边要撒上一层薄薄的玉米淀粉，防止其粘连在一起 接下来起锅烧水将冷面下入锅中煮熟捞出冲凉水过凉控水待用 然后取一空盘在里边刷一层香油防粘，再把黄瓜丝、熟牛肉丁和大葱白段分别码放在盘中待用 最后再取出适量的香菜，清洗干净后将根部与叶分开装盘待用 接下来开始调制配料汁了，在空碗中依次放入适量酱油、辣椒油、白醋、白糖、少量的精盐和味精搅拌均匀备用 将过凉的冷面与准备好的配料和调制好的调味汁一同放到盘中即可上桌食用了～ 冷面的汤汁可以有很多种，常见的例如牛肉汤、辣白菜汤等等；其实也可以自己做些韩式大酱汤，然后将其过滤后留取汤料与冷面同食也非常不错……至于热汤嘛...
热汤的做法相对就要比较简单许多了，只要将煮好的鸡汤或者骨头汤趁热浇到冷面上就可以了——注意不要直接浇下去就好啦！