黄瓜什么功效？
1、增白功效
黄瓜的增白功效早已被一些有心的美容专家发现了。早在清代顾仲所著《养小录》一书中就有一方，就是利用黄瓜汁敷面。具体操作方法是：将黄瓜汁与少量蜂蜜相掺，洗完脸后均匀敷于面部，半小时后取下，然后用水洗净，再涂上营养霜之类护肤品即可。
2、减肥功效
由于现在人们的营养状况普遍较好，很多人身体偏胖。其实，要减肥，黄瓜也是个相当不错的选择。经常用黄瓜做菜或者喝黄瓜水，既能补充身体所需的维生素和纤维，又由于黄瓜热量很低，多吃也不易长胖。而且黄瓜有一定的利尿功效，也能在一定程度帮助排尿、排出代谢废物、维持体内水电解质平衡。
3、防癌功效
中医认为，黄瓜“味甘、性凉、无毒”，常食用黄瓜有清热生津、利尿消肿、解毒灭菌等功效。现代医学研究发现，该菜中含有丙醇二酸，有抑制糖类物质转化为脂肪的作用，可达到减肥的目的，久食还能有润滑皮肤、减少细纹产生，以及预防癌症等等。
4、降低血糖功效
因为中医认为该菜味甘性凉，含有糖类、维生素C、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、酶类等营养成分，具有生津止渴、润肺爽神、清热解毒之功效，“是素中之荤”的碱性食物，经常佐餐或榨汁饮用能降低血糖。