鸡蛋煮几分钟最好吃？
其实不管多长时间，只要把鸡蛋彻底煮熟就没问题了，只是时间越长，鸡蛋口感越老，吃起来不够嫩而已. 那么怎样才能让鸡蛋既熟又嫩呢？ 鸡蛋的蛋白质结构由20多种氨基酸组成，其中赖氨酸和亮氨酸的含量较高。但这两种氨基酸能阻碍人体对鸡蛋中脂肪的吸收.如果蛋液中的蛋白质凝固不好，蛋黄表面就会有一层灰绿色或灰色膜状物，这就是由于蛋白中的一种含硫氨基酸与蛋黄中的某种物质发生了反应而形成的蛋膜残留物。这种蛋不仅味道不佳，而且吃了对人体健康也不利。因此，煮鸡蛋时应将鸡蛋完全煮熟再吃 一般来讲，10分钟是鸡蛋被完全煮熟的最短时长，超过这个时间也不会产生什么不良后果了 不过不同品种的鸡蛋所需要的时间也不同：
鸡的品种不同，蛋壳、蛋清厚度也不同，所耗时间也会有所不同哦~ 那接下来就来看看不同品种的鸡蛋所需要的具体时间吧！（以鸡蛋数量为4个为例） 小鸡孵化的鸡蛋 需要10～10.5小时; 大鸡下的鸡蛋 需要9．2～9.7小时； 土鸡下来的鸡蛋 需要8～8.5个小时； 乌鸡下的鸡蛋 需要6～7小时左右。
另外，对于不同的烹饪方式来说，煮鸡蛋的时间也是大有讲究的哦！ 煮鸡蛋时若水沸后计时，一般以8分钟为宜。此时鸡蛋呈半透明状，口感最佳。煮时间过长会使蛋白质变性较多，营养损失大，口感也变老.若使用高压锅煮鸡蛋，只需3分钟即可使鸡蛋熟而又嫩。 如果您实在担心，可以准备一个鸡蛋计时器哦~~ 买的时候注意看一下功能就可以了~~~ 话说这个真的很实用啊有木有。。。。
最后，推荐一款很好吃的煮鸡蛋做法给你~ 香酥荷包蛋 原料： 鸡蛋4个，洋葱碎末适量 调料： 盐少许，面粉50克，面包糠适量，番茄沙司1汤匙
制作过程： (1)将鸡蛋煮熟剥皮备用。 (2)将鸡蛋先沾一层干面粉，再沾一层薄薄的蛋液，然后均匀地沾上面包糠待用。 (3)锅中放入适量色拉油烧至四五成热，下入荷包蛋炸至金黄色捞出控油。 (4)食用时将炸好的荷包蛋用刀切成小块摆在盘中，撒上一些洋葱末，食用时可蘸着番茄沙司一起食用。