乳饼怎么炸好吃？
我是云南的，这里炸乳饼是用油炸的！ 先把买回来的乳饼切成薄片，尽量薄一些，然后放在碗里，均匀撒上葱花和盐，再浇上烧热的色拉油（就是菜籽油），拌匀后让每一片乳饼都粘上一层油，然后倒出来沥去多余的油。这样处理过的乳饼非常酥脆而且咸香入味。
锅里倒入足量的食用油，烧至七成热时关火，将沥干油的乳饼一片片放入油锅，不要搅动，等到所有乳饼都漂浮起来并且颜色变得金黄就可以捞出来了。
做好的炸乳饼是金黄酥脆的，咬一口会掉渣，配上自制的辣椒蘸水（辣椒面+醋+酱油+花椒粉调匀）或者葱香蘸水（葱花+香菜+盐+酱油调成糊状）都是非常美味的～