枸杞芽怎么好吃？
这个我可有发言权了，我家就是种枸杞的。 先说最原始最简单的做法，那就是用清水焯一下，加上生抽、醋和辣椒油拌着吃就很好吃了，我吃过很多这样的凉拌菜，非常美味。 如果想更营养一点，那就用开水泡着喝，加点白糖或者蜂蜜都是不错的选择。 不过我最喜欢的吃法还是清炒，因为这样能够更大程度保留枸杞中的维生素和氨基酸等营养物质。（PS：听说维生素遇高温是会流失的） 先把枸杞用清水冲洗一遍，然后再用清水浸泡十分钟； 然后把香葱去掉葱白留葱绿部分切成葱花备用； 把泡好的枸杞捞起沥干水，然后放入碗里，同时加入冰糖，上锅蒸30分钟左右即可。
出锅后撒上葱花，一顿美味的清炒枸杞就完成了！是不是很简单呢？喜欢重口味的也可以加点老抽酱油啊。 我还会在炖肉的时候放点枸杞同煮，这样能去除肉的腥味，还能让汤汁变得更鲜美，而且具有明目清肝的效果哦~ 另外，还有很多人用枸杞来酿酒，这种做法我也是第一次见，感兴趣的朋友可以尝试下。 好啦，以上就是我分享的枸杞食用方法啦，希望对大家有所帮助。
枸杞芽的作法多以素炒为佳，炒时要热锅凉油，急火快炒，以保持其清香脆嫩的特性。下面介绍两种素炒的快速作法。
一、素炒鲜枸杞芽
原料：鲜枸杞1500克，猪油35克，食盐、生姜少许。
作法：将鲜枸杞入沸水锅内烫一下，捞起后挤于水分，切段，生姜细切。炒锅烧热后下猪油，油热后，生姜入锅，随即下切好的枸杞芽，加食盐，急火快炒起锅即成。此菜白绿鲜嫩，清脆鲜美。
二、韭菜拌鲜枸杞芽
原料：鲜枸杞苗250克，韭菜100克，大蒜15克，精盐、味精、芝麻油适量。
制法：将鲜枸杞苗用开水烫一下，捞出沥干切段。韭菜洗净切段。把大蒜捣烂成泥加精盐、味精、芝麻油和切好的鲜枸杞苗、韭菜一起入盘拌匀即成。其味清香鲜美，清凉爽口。
除此之外，鲜枸杞苗还可用于做汤，如“枸杞炖排骨”、“枸杞蛋花汤”、“枸杞肉丝汤”，以及用于做馅、做面点等，但应以“三生”为好，即生宰杀、生切、生煮，这样可以不致破坏所含营养成分。也可用鲜枸杞苗泡茶和泡酒。
