宿舍煮挂面怎么做好吃?

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大学四年,我可算是把宿舍小电锅给研究透了! 首先推荐大家一个神仙酱料搭配! 两勺生抽+一勺老抽+半勺白糖+三勺辣椒酱+四碗清水=万能酱料! 用来拌饭、捞面、蘸饺子都非常好吃! 每次煮面条的时候,大家都围在小电锅旁边,等着一碗香喷喷的挂面出锅,那滋味儿,美滋滋~ 用油煎个鸡蛋,撒点葱花提香,再配上一碗热汤,绝了! 我室友比较喜欢脆脆的感觉,所以喜欢在煮熟的面条里拌上佐料后,再入锅油炸几分钟。 但我不喜欢油乎乎的触感,于是找到了另一个更棒的做法——蒸! 把调好味的面条直接放入蒸锅中,上汽后开始计时,大概3分钟左右吧,就能吃到又软又弹的挂面了! 不过,这万能酱料虽好,可千万不能放多了,不然可就咸了。

除了挂面以外,还可以试试其他粗粮哦~ 像我在山西上大学,就经常买些醋、陈醋之类的地方特产。 比如这个“平遥醋坊”的发酵陈醋就很赞,味道酸中带辛,回味还带点甜,用来浇汁、拌菜都特别棒!(不过要注意的是,打开醋后要尽快食用完,不然会发臭变坏) 还有这个核桃仁花生藕粉也很好喝!早上舀三大勺,冲入开水搅拌成糊状即可食用,软糯滑溜,香醇美味。 晚上回来太晚了,食堂关了门?没关系!拿出我的宝藏小电锅,煮点芋圆西米露吃吃! 自己做的芋圆Q弹又有嚼劲,加上西米的透明软糯,配上冰爽的饮料,哇哦~爽到飞起~

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煮挂面最好用大火煮开,中小火煮7分钟左右就可以了。煮挂面时可以加入一些蔬菜一起煮。做鸡蛋挂面,可以在面条将熟时加入一个搅拌好的鸡蛋液,煮开就可以盛出,加入一些生抽或者海鲜酱油和香油、黄瓜丝,最好吃。

煮锅烧开水,放入适量面条,将面条煮软至面条中间有一白芯时捞出控净水分。起炒锅烧热倒入猪油,下入葱丝、姜丝炒出香味,放入煮好的面条,倒入老抽、醋适量,将面条与调料炒匀。加入适量高汤,开锅后放入焯水后的绿豆芽、胡萝卜丝、心里美萝卜丝、香菜段、青蒜段,调入盐、味精炒匀,盛入面条挑散装盘上桌即可。

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