冬天毛豆好吃吗？
毛豆，是新鲜刚收成的黄豆，俗称嫩黄豆、青黄豆。 春天播种，夏天发芽生长，秋天开花结荚，冬天收成上市。四时有节，万物有时。顺时而食，应季而饮。 毛豆，当然是在冬天吃最好了。 《本草纲目》载，“嫩毛豆性味甘平，归脾、胃经”，可“止渴生津，消食下气，利水消肿”。其中“止渴生津”“下气”，说的就是它清热生津的功能。
在干燥的冬季里，喝一碗热汤，汤里飘着翠绿的毛豆，豆子煮得软烂，入口细嚼，豆香浓郁，汤汁清爽，既好喝又营养，那感觉真的美极了！
而且现在毛豆的做法也越来越多样化了。 盐水煮毛豆是最简单的做法，把毛豆剥去壳，洗净沥干水分，放进锅中，加入适量食盐和清水，大火煮开转小火焖煮10多分钟就熟透了，这样煮出来的毛豆味道最纯正。
想要毛豆更入味儿，也可以腌制后食用。准备适量生姜和大蒜剁成末，加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖及少许清水，混合均匀调成酱汁；然后把洗干净的毛豆倒进去搅拌均匀，盖上盖子，放在一旁腌制2小时就行啦。 腌好的毛豆取出蒸熟透就可以上桌了。蒸熟的毛豆红亮油润、鲜嫩软糯，细细咀嚼，让人回味不已。
不过我觉得最棒的还是麻辣小龙虾配毛豆。冬天吃上一锅，那滋味别提有多美了…… 想尝尝鲜的友友们，可以直接点击卡片购买哦~