芸豆炖排骨怎么做好吃？
这个菜啊，我是在老妈那里学会的，老家那边冬天特别冷，家家户户都有用煤炉或者碳炉子做饭的情况，所以会做各种和煤有关的食物，包括这个芸豆土豆炖排骨。 原料很简单，肋排（肋骨）、土豆、芸豆就可以，可以再加上点胡萝卜，我妈会加个红枣，我比较懒，就不弄了！ 用凉水把排骨泡出血水，然后冷水下锅，放葱姜蒜，料酒去腥，水开后撇去浮沫，这步很重要哦～
排骨煮到五成熟左右就可以了，捞出备用。 这个时候把切好的土豆放进去，再放进洗净的芸豆，加水开始炖，记得要一次加够水哈，不然越炖水越少，就很干了！
炖个半小时就差不多了，用筷子戳一下排骨，能戳得动就是熟了，这个时候加入盐、酱油调味，焖五六分钟就ok啦～ 我个人觉得这么炖出来的芸豆特别绵软，入口即化，而且有浓浓的肉香味儿~棒呆啦！