紫薯怎么做好吃又简单？
1、首先准备好材料：紫薯2个，糯米粉适量（根据紫薯的软硬度来添加） 另外准备白糖和食用油。 2、将准备好的两个紫薯去皮洗干净后切粒备用(喜欢吃糯米的可以多放一点)。3、锅里倒入适量的清水大火烧开，水开后放入切好的紫薯粒煮熟至变软变色后即可盛出冷却备用。4、把煮好的紫薯用勺子压成泥状，加入适量的糯米粉揉成团（揉好的面团用手捏起来很硬，这个时候就证明是合适的）。5、接着把紫薯团分成大小均匀的剂子，搓圆备用；（我这里总共分了8个小剂子）6、取一个紫薯丸子，在中间按一小下，然后慢慢往中间收口，做成紫薯球（按的地方可以稍微大点，这样才方便开口）7、然后把所有都做好了，放在盘中待用。8、起锅热油（油可以比平时炒菜的油多一点点），油温5成热的时候转小火，下入紫薯丸子小火慢炸；9、炸至紫薯丸子的表面微黄即可捞出控油装盘，最后撒上点白芝麻增加口感。10、一道好吃又有营养的【香煎紫薯丸子】就完成了！
【温馨提示】
1.做这个美食最好是用黄心紫薯来做； 如果不喜欢太甜的可以不用加糖哦~ 我个人是比较喜欢放点糖一起吃的，味道更甜一些～
2.如果觉得油炸不太健康的话，可以用平底锅或者烤箱来烤制也可以哦～一样美味哒O(∩_∩)O