猪哪个部位的肉最好吃？
猪肉各个部位肉质不同，口感也就各有千秋了。 按位置分主要有以下这些： 1、里脊
也叫肋眼肉或软排，瘦肉较多，但肥瘦均匀。嫩而多汁，适合炒着吃或者做糖醋里脊等。 这个部位是猪身上活动量最大的部位，所以肉质鲜嫩有嚼劲。 2、梅花肉 也称前腱子，这个部位运动量大，瘦肉比例很高（大概是60%左右），而且纹路像梅花一样漂亮。
适合用来做成卤味，比如卤肉饭之类的~ 3、前腿肉又叫前夹肉，这个部位的肥肉比较少，带一点筋，很适合炖汤或者包饺子包子～因为前后腿都经常走动，运动量比较大，所以这个部位的肌肉组织是比较细嫩紧致的。 4、后腿肉又称后臀尖，这部分运动也较多，但是脂肪含量比前腿肉要高一些，瘦肉也比较多。
适合拿来做红烧肉或者是水煮肉片啦！ 因为要负重，所以后腿肉比较结实，口感比较好哦！
5、五花肉这个就不用我废话了吧，这个可是五花肉中的战斗机啊！
肥瘦相间，层次分明，无论是做小炒还是回锅肉亦或是红烧肉，那都是杠杠滴，堪称是猪身上的黄金部位呢。。。
6、前肘又名前脚，猪的前腿运动比较多，所以这地方的肘子肌肉会稍显紧实弹牙一些，肥瘦适中且带有少量瘦肉，非常适合用来红烧或者清炖。
7、后肘就是我们常吃的猪尾巴部分，这里的瘦肉不多，肥肉和筋却很多，适合用来红烧或是做卤味。
8、猪头肉这个不用说了吧，就是猪的头部的肉，一般把猪头分为三种：天庭、耳根、口条，分别用来做成酱肉、酱耳朵和卤舌头的。 但是现在大部分人都不会吃这个，怕不卫生吧.... 所以一般市场上很少会有卖猪头肉的。 以上就是猪肉各部位的划分情况啦~~不过要注意的是，其实同一块肉在不同部位、不同时期，其质地也会有很大区别的哦~~~ 举个栗子—— 如果你买的是一块五花肉，那么这块肉的肉质在猪腰部位置时应该是比较紧实细腻的；但在猪肚子位置时肉质则会变得松散些；当到了猪腹部的时候，肉质更是变得又松又散，完全没有了五花肉的滋味了呢…… 所以啊，在选购猪肉时一定要选对部位，这样才能保证吃到美味的肉肉呀！