拌凉皮怎么拌好吃？
1.把洗好的绿豆放进高压锅里，加水没过豆子三指深即可（大概2000毫升水），盖上锅盖开火蒸45分钟； 2.45分钟后关火，等压力降到零之后打开锅，用手抓一把豆子，如果豆馅能揉成团就说明可以了！
3.准备一个大盆，放入两勺淀粉、半勺盐，然后加入1000毫升左右的清水搅匀备用； 再准备一个碗，放入两勺白米面、一勺玉米面、少许的盐和鸡精、适量的辣椒油、花椒粉、醋、白糖和香油搅拌均匀待用； 4.蒸好的绿豆放在案板上用擀面杖捣成泥，然后把调好的淀粉糊分次倒入豆子泥里，搅拌至粘稠没有干面粉的状态就可以了； 接着再往面糊里加一点清水，调匀后装入保鲜模里，放入蒸锅中大火蒸十分钟，时间到后取出冷却一下；
5.把模具里的凉皮倒出来，切成条状待用．剩下的面糊继续蒸，直到把所有面糊都蒸完； 6.把所有的凉皮和调料放在大碗里拌匀，最后撒点黄瓜丝点缀一下就可以吃了啦～超级美味的凉拌绿豆凉皮就做好了哦～
小贴士：
1.绿豆一定要蒸熟才行噢！ 2.调面糊的时候水量要一次加够，千万不要再加第二次水噢！ 如果喜欢更筋道的口感可以多加一些淀粉，但吃起来会稍微有点粘嘴…可以根据自己的喜好来定吧……
以上就是我的做法，希望能帮到你~ 大家如果还有什么问题可以在评论里给我留言！